高畠デラウェア 氷結しぼり 500ml【白 / 甘口】
アプリコット、熟した白桃、ドライフルーツ、ハチミツを思わせる凝縮感溢れる香りと、自然な恵みがもたらす上品で優しい甘さを楽しめます。
”氷結搾りのワインができるまで”
充分に熟した原料ぶどうを氷点下に貯蔵し、氷結したまま一気に搾ることで、ぶどうに残った水分は凍ったままで、最初に溶け出した糖度の高い果汁だけが得られます。氷結果から得られる果汁はわずかで通常のワインに比べると約2分の1ほどです。この果汁に適した特別の酵母を使用し、通常より低温でゆっくりと時間をかけた発酵させた後、特殊な冷却タンクを用い最高のタイミングで発酵を止めています。これにより贅沢な甘味を残したワインに仕上がっています。
生産国：山形県 高畠ワイナリー
タイプ：極甘口
品種：高畠町デラウェア
色：白
アルコール度数：9.5度
¥1,807
なら 手数料無料で 月々¥600から
